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食谱传统

食谱传统

如果您是利特尔顿上校的追随者,那么您就会知道我们都是关于美洲,历史和传统的。在食物方面,感恩节和圣诞节的传统因家庭而异,从北到南,从东到西都有。这些家庭传统深深地植根于我们的心灵之中,并且可能会流传几代人。如果您想提出一个真正的论点,则不必谈论政治或神学。 。 。只需问这些简单的问题:

  • 是馅还是调味料? (对我来说,填馅就是您在桌子上“装扮”时所做的事情。)
  • 您使用玉米面包还是普通面包? (如果把玉米饼扔进一些饼干中……如果假设大家都知道是什么饼干,那又如何呢?)
  • 您是用芹菜和洋葱使它变得简单又简单,还是将牡蛎,香肠,葡萄干,杏子,小红莓,苹果,蘑菇,大米和其他“外来”物品扔进去? (我是一个简单的人,所以我穿着的蘑菇或葡萄干绝对是不明飞行物。)

山核桃派天堂

我认为所有南方人都出生于“山核桃派”基因。而且,在我们的脖子上,正确的发音是pi kan’(pi con’)而不是pe’kan(pe’can)。在假期期间,山核桃派基因是最主要的基因。对我来说,完美的山核桃派上面放着大量的香草冰淇淋,正接近天堂。

山核桃派的制作有很多变化。我们都对我们的岳母法小子开玩笑,但我有一个很棒的人,老兄,她能做个山核桃派。对我来说幸运的是,她把食谱传给了我妻子。山核桃派一直到我们的假期餐桌上-不仅味道鲜美,而且使她记忆犹新。

JANIE PEARL的PECAN PIE

3个鸡蛋(特大)

¾杯糖

¾杯Karo淡玉米糖浆

1/3杯融化的黄油

1½杯山核桃片

1茶匙香草精

盐短跑

深盘生饼壳

方向:  烤箱预热到350度。用叉子打鸡蛋。加入糖搅拌。搅拌入玉米糖浆。加入融化的黄油,香草和盐,搅拌直至完全掺入混合物。搅拌山核桃块。倒入馅饼壳,烘烤约50分钟。请参阅下面的提示。

提示:   这是一个简单的方法,但是有两个要点。

  • 不要过度烘烤。 45分钟后开始检查。轻轻摇动馅饼。如果中间仍然“颤抖”,则再烘烤3-5分钟。当中间只是“固定”并且不再摇晃时,将其从烤箱中取出并冷却。
  • 烘烤当天最好食用-除非必须,否则我不希望将其冷藏。
  • 用手搅拌。如果使用电动搅拌机,它将上升太多。
  • 饼壳由您决定。您可以自己制作,但对于此食谱,冷冻的食谱可以正常工作。只要确保外壳没有破裂,否则外壳会升到您不想要的顶部。

快乐烘焙& Happy Thanksgiving,

苏西·利特尔顿